LE CAFÉ EST UNE CHANCE
À PERLA NEGRA, LE CAFÉ EST UNE CHANCE MAIS PAS LE RÉSULTAT DE LA CHANCE
Depuis 2014, nous travaillons dans une logique d’amélioration continue de la qualité de nos cafés et de l’excellence de notre savoir-faire . Notre équipe de passionnés apporte une attention toute particulière à toutes les étapes de la fabrication d’un café d’exception de la plantation à votre tasse. Notre sélection évolue au rythme des récoltes et sont cultivés dans le respect de la Nature et des Hommes. Nous sommes fiers de faire partie d’une chaîne de valeur collaborative où caféiculteurs, coopératives et importateurs travaillent en partenariat pour le partage de la connaissance et des meilleures pratiques afin d’évoluer ensemble vers des modes de production et de consommation plus intelligents, juste et respectueux.
01 | SÉLECTION
Chaque café est unique et définit par son origine, son terroir, sa variété, sa culture et ses traitements post-récolte. Nous sélectionnons rigoureusement nos cafés verts qui varient en fonction des saisons et des disponibilités. Nous ne sélectionnons que des grains qui ont obtenu une note de dégustation supérieure à 81/100.
01 | SÉLECTION
Chaque café est unique et définit par son origine, son terroir, sa variété, sa culture et ses traitements post-récolte. Nous sélectionnons rigoureusement nos cafés verts qui varient en fonction des saisons et des disponibilités. Nous ne sélectionnons que des grains qui ont obtenu une note de dégustation supérieure à 81/100.
02 | TORRÉFACTION
Le café est une science et nous torréfions nos cafés en suivant les meilleurs standards et pratiques de la torréfaction de café de spécialité. Nos cafés sont torréfiés en fonction de leur composition, terroir, traitement et des variétés afin de révéler les identités aromatiques qui leur sont propres. Nos cafés sont ensuite soumis à un suivi qualité strict afin de vous garantir un résultat en tasse toujours parfait.
02 | TORRÉFACTION
Le café est une science et nous torréfions nos cafés en suivant les meilleurs standards et pratiques de la torréfaction de café de spécialité. Nos cafés sont torréfiés en fonction de leur composition, terroir, traitement et des variétés afin de révéler les identités aromatiques qui leur sont propres. Nos cafés sont ensuite soumis à un suivi qualité strict afin de vous garantir un résultat en tasse toujours parfait.
03 | PARTAGE
C’est de l’envie de partager notre passion avec vous qu’est née notre école du café. C’est avec pédagogie et bonne humeur que nous vous transmettrons notre savoir-faire et vous donnerons toutes les clés pour répondre aux nouvelles exigences du métier.
03 | PARTAGE
C’est de l’envie de partager notre passion avec vous qu’est née notre école du café. C’est avec pédagogie et bonne humeur que nous vous transmettrons notre savoir-faire et vous donnerons toutes les clés pour répondre aux nouvelles exigences du métier.